“那您今天打算教厨房做什么菜？”方中愈摇摇头道“这个先不急，我问你，你知不知道开一个酒楼，最基本的要求是什么？”
三柱子很认真的思考了一会，道“好吃？”
方中愈摇了摇头。
“便宜？”卢掌柜又道。
方中愈还是摇了摇头，道“开一个酒楼，最基本的要求，就是干净卫生。”
“干净卫生？”卢掌柜纳闷道。
“大哥，你一定要记住，无论做什么事情，都要把‘卫生’两个字放在最前面，我们必须得对每个来这里吃饭的客人负责，若是客人吃了我们的饭菜，结果弄得上吐下泻，伤害了身体，那谁还敢来我们这里吃饭，所以你一定要谨记这一条，员工要进行培训，这是我写的员工手册，你有时间就交代下去，大家学习学习，有什么想法也都提出来，可以修改，但是定了之后，那大家就得遵守，有奖有罚。”
随后，方中愈就和大家一起打扫了卫生，小二们都很惊奇，贵公子居然和自己一起扫地，擦桌子，这可是帝师的公子啊，对于方中愈来说，这都是小事，前世读大学时，洗碗刷盘子干的多了，没有什么不习惯，说到底，还是个普通人。